Recetas rápidas

Ensalada de cabeza con pistachos.

Salinas a 15 de julio de 2019

INGREDIENTES

Un poco de gracia para emplatar

Me había dicho mi chica: “Pepín, piensa en algo rico y rápido de hacer, porque me quiero ir a la playa”, y claro, como sus deseos son órdenes me puse al tajo.
En realidad vislumbré que esto podría un proyecto de más envergadura que una simple receta para un día de playa, porque ¿Cuantas veces nos encontramos con que tenemos poco tiempo para hacer la comida? Y claro, como un servidor no tira de congelados y microondas (ni dispongo de este invento del averno), pues había que aguzar el ingenio para salir de atolladero con dignidad y buen gusto.
Así que rebusqué en mi www.enciclopediadegastronomia.es y encontré todo esto.
Se supone que son platos únicos, aunque en mi web salgan como primeros, incluso como picoteos o aperitivos, y hasta como guarnición, pero es cuestión de cantidad y de hambre. No buscamos un banquete, si no salir del paso con dignidad gastronómica.

Ensaladas, guisos y varios
Arroz con alcachofas
Arroz con bacalao
Arroz frito con gambas
Arroz Thai
Arroz vietnamita con bambú, pollo y jengibre
Brócoli a la gallega
Causa limeña
Ensalada de Camarones con guacamole
Ensalada César con pollo
Ensalada de bajocas
Ensalada de cabeza de jabalí con pepinillos
Ensalada de garbanzos
Ensalada de judías pochas