Pago de los Capellanes 99
Publicado en el Diario El Comercio, año 2.001
Le llaman tinto joven, un concepto que puede llevar a equivocaciones ya que tiene tres meses de barrica y por tanto debería llamarse Crianza, pero en fin, ellos sabrán el porqué de tal nomenclarura.
El vino está realmente sabroso y golosón, de los que a mí me gustan y teniendo en cuenta que su precio anda entorno a las mil pelillas, pues es como para hacer acopio porque ese toque de madera le permitirá aguantar, y aún mejorar, por lo menos durante los próximos tres o cinco años.
Lleva un 80% de tempranillo, 10% Cabernet y otro 10% de Merlot, la combinación que daba el toque bordelés a Vega Sicilia y aunque la cabernet aún sale algo durilla, el vino ya se puede beber con bastante equilibrio.
Funciona bien con cualquier cosa que se le ponga por delante, pero yo lo probé en La Corriquera (en Posada de Llanera), con unos Medallones de manitas de cerdo sobre parmentier, y les aseguro que la experiencia fue gloriosa.