Pazo de Señorans

Siendo el vino de la presidenta del C.R.D.O., tiene la obligación de ser uno de los mejores, aunque, desgraciadamente no en todas partes sucede así, quizás por eso Marisol sea la que más años lleva en ese puesto... a pesar de seguir tan joven y guapa como cuando empezó (¡Uf! casi meto la pata)

El nuevo gran reto de Rías Baixas es enseñar a los consumidores que un albariño puede estar glorioso con cuatro, cinco o seis años de botella, mucho más complejo y fascinante que siendo de la última cosecha, aunque, evidente, no todos, sólo los grandes, por eso Marisol probó envejeciendo en deposito de acero (nada de madera) y sacó esa joya que bautiza como Selección de añada y que no podemos sacar en esta guía porque se sa D.O. Rías baixas, 100%Albariño, 10,20€le de precio, aunque esté más que justificado por su incontestable calidad.
Pero los listos, o sea mis amigotes y yo, vamos por las tiendas buscando restos y en no pocas ocasiones hemos encontrado en economatos y otros lugares de poco crédito, botellas de hace tres o cuatro años, verdaderas delicias.
No obstante el vino del año está igualmente espectacular, muy perfumado y con una acidez impresionante, de otro modo no podría tener esa buena vejez.