Ercavio Roble

Con más pena que gloria, pero sobre todo con un esfuerzo titánico y unas ganas e ilusión dignos de levantar un monumento, algunos bodegueros manchegos están luchando contra una imagen maldita de graneles, de vinos destinados a la alcoholera, de bebedizos de Tetrabrick. Este, además de todo eso, está de morirse, casi inconcebible que de esa tierra pueda salir algo tan perfumado, tan afrutado, tan fresco.

Olvídense de que están ante un Mancha, piensen en Priorato, Somontano o los Riberas de hace veinte años.
Pidan una botella bien fresquita para tomar de aperitivo, para catar, porque es muy probable que si la meten directamente al menú, a pesar de su juventud, al segundo trago les resulte hasta cansado de beber, así que imagínense de qué pedazo vino estamos hablando.
El joven está delicioso, pero a sus perfumes de frutas negras sobremaduras, compota de ciruelas, frambuesas, arándanos y moras, en este crianza se suman, y digo suman porque no liman en absoluto todos estos aromas, los propios de una madera joven muy tostada, lo que hace que el vino sea aún más goloso, casi un bombón, por eso advierto que, según con qué platos, puede llegar hasta ser empalagoso.