Restaurante Las Campanas de San Bernabé

Nació como un proyecto de Fast-food a la asturiana, un lugar donde comer por precio módico, sin perder dos horas en el trámite, pero donde lo ingerido fuese natural, casero, bien condimentado, y encima, el local estuviese lo suficientemente bien decorado como para poder invitar a la novia o a un cliente no demasiado formal.

Decir Cantón en Oviedo es hablar de La Gruta, el mayor complejo hostelero de Asturias y parte del extranjero, y es que Ernesto es hijo de uno de los fundadores de aquel imperio.

Entre lo que aprendió en Suiza y lo que su padre le enseñó en el Alto de Buenavista, Ernesto ha sabido diseñar una nueva forma de entender la hostelería, pero, agárrense, basado en los más elementales conceptos de la enseñanza tradicional.

Cocina casera, sencilla pero sabrosa, servicio desenfadado pero eficiente, manteles de papel pero decoración exquisita y un objetivo fundamental: que el cliente coma muy bien pero que por mucho que lo intente, no pueda pagar más de 20€.

¿Es eso posible en una de las calles más cotizadas del centro de Oviedo? Pues vayan y compruébenlo.

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