Coliflor con bacalao

Ya les comenté en la entradilla que esta receta (Repollo con bacalao) es tan tradicional como la de base y su preparación y resultado son idénticos.

La única variación está en el tiempo de cocción de las verduras, en este caso se puede poner la coliflor a cocer desde el principio con las patatas para que quede blandita.

A mi particularmente me gusta poner un chorrito de vinagre en el agua de cocción, eso evita en parte el mal olor que se produce en la cocina y le da un cierto sabor alegre a la coliflor, además según dicen, reduce las peligrosas flatulencias que acompañan a esta hortaliza.

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