8. Menús masónicos.

En el capítulo 3. Los Agapes, ya explicamos suficientemente las motivaciones de cada celebración y por ello no vamos a volver a ello, sin embargo si explicaremos el mensaje que lleva cada menú, para que de ese modo el Maestro de Banquetes de cada logia reciba una pista de como puede confeccionar su propio menú, ya que estos sin simples orientaciones que yo sugiero pero que en absoluto son dogmáticas ni obedecen a ninguna tradición.

Menú de iniciación 

Es importante tener en cuenta que el recipendario habrá pasado por un ayuno importante y por tanto el ágape debe iniciarse contando con el delicado estado de su estómago.

El tono festivo debe venir por la actitud de los hermanos, pero no necesariamente debe ir acompañada de ningún fasto suntuario, mas bien todo lo contrario, es el primer contacto del nuevo hermano con la Obediencia y esta debe mostrarse como en realidad es: Discreta.

Así pues el menú debe ser sobrio y austero, a la vez que delicado y exquisito.

Conviene recordar que acaba de recibir la Luz, y por tato todo el simbolismo que lleve esa comida debe girar en torno a este principio, y por supuesto a los atributos del Primer Grado.

• Consomé de almejas
• Almodrote de berenjenas
• Mojama aliñada con cebollas y almendras
• Arroz en paella con caracoles, conejo y setas.
• Carciofi alla giudia
• Buñuelos de manzana con arrope de moscatel
• Sorbete de granada

 Se puede servir un vino blanco suave y perfumado, por ejemplo un Gewürztraminer
 

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Tras diez años de duro trabajo y gracias a la tecnología de Internet, al fin podemos distribuir nuestra Magna Obra “La Cocina Masónica” a todos los hermanos de la Tierra.
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La versión PDF cuenta con 401 páginas, 295 menos que en la edición impresa, pero el contenido es exactamente el mismo, aunque reformateado para permitir su circulación por la red (3,3Mb).
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