Platos fríos y ensaladas para dieta

Tal y como explicamos en la carátula, el prólogo y en el apartado de guisos, esta dieta, como su propio nombre indica, se basa principalmente en los platos de cuchara, pero obviamente no vamos a estar todo el día comiendo lentejas, y en esos habituales deslices que solemos hacer en los regimenes, es donde podemos arruinar toda una conducta intachable con un miserable sandwich.

Para completar alguno de esos menús, hemos diseñado estos platos, tan sabrosos como sencillos de preparar y que, en algunos casos, constituyen en sí toda una buena comida.

Ensaladas 

• Alemana de patatas
• Apio y manzana
• Arenques y patata
• Cogollos de Tudela con salsa de anchoas
• Endivias al Cabrales con caviar de salmón
• Escarola con naranja
• Japonesa de pepino y algas con sésamo
• Pez Espada
• Pipirrana
• Salmón curado
• Taboulé

Platos fríos 

• Escabeche de Lubina
• Rilletes de pavo
• Truchas escabechadas