Quinta do Portal

Les sonará a broma eso de comentar que un vino es excelente y a renglón seguido diga que resulta bebible, pero es que los vintage de Oporto son una forma muy peculiar de elaboración que implica una crianza en botella que cda consumidor debe terminar en su casa durante diez, quince o veinte años.

En este caso y aunque tuve que realizar un esfuerzo para profanar tal joya (todo en aras de la información, ¡qué suplicios!), lo cierto es que cuando lo probé me llevé una gran alegría que aun me dura porque estoy estirando la botella desde hace tres semanas (al ser un vino encabezado y con mucha estructura de azúcares y acidez, en nevera se conserva muy bien)

Está afrutado, con mucho cuerpo y caracter, pero a la vez docil, sedoso, sin aristas ni alcoholes desintegrados como suele suceder en casi todos los Tawnis o 10 años.

Acompaña bien a postres, pero como resulta brillante es con queso de Gamoneu.