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Finca Valpiedra 97

 
un magnum muy especial para cambiar de imagen
Publicado en el Diario El Comercio, año 2.002

No sé si será un cambio definitivo en las etiquetas de esta bodega o si se trata solo de una tirada especial, pero lo cierto es que su contenido nos dejó boquiabiertos.

Es importante abrirlo al menos dos otres horas antes, y decantarlo con colador, ya que tiene bastantes depósitos de bitartrato.
El vino es muy potente en nariz, con aromas a frutos negros muy maduros (arándanos) y a una madera nueva bastante tostada.
En boca resulta muy sedoso y se perciben nítidamente los lacticos pero por encima de todo, incluso superando esos sabores golosos de compota y roble, el vino resulta muy fresco, nada empalagoso, defecto en que empiezan a incurrir muchas bodegas al abusar de sobremaduraciones en la viña y demasiado prolongadas maceraciones.
Para acompañar asados resulta insuperable.

Escrito por el